減肥，一(yī)直是(shì)困擾很(hěn)多(duō)人(rén)的(de)問(wèn)題，甚至可(kě)以說(shuō)是(shì)很(hě€n)多(duō)人(rén)的(de)“畢生(shēng)課題”。在嘗試了(le)各種各樣、五花(huā)八門(mén)的(de)減肥方ε法之後，大(dà)家(jiā)發現(xiàn)，最有(yǒu)效的(de)減肥方法還(hái)是(shì)“少(shǎo)吃(chī)”加“多(duō)動”。如(rú)何“少(shǎo)吃(chī)”？什(shén)麽時(shí)間(jiān)吃(chī)？又(yòu)成了(le)“減肥人(r÷én)”的(de)大(dà)難題。“生(shēng)酮飲食”、“輕斷食”等等，“減肥人(rén)”做(zuò)出了(l±e)很(hěn)多(duō)嘗試。特别是(shì)佛教戒律“過午不(bù)食”，更是(shì)被很(hěn)多(duō)人(rén)奉為(wèi)圭臬，他(tā)們認為(wèi)晚上(shàng)∏吃(chī)飯後的(de)時(shí)間(jiān)基本都(dōu)在休息，這(zhè)是(shì)一(yī)個(gè)脂肪“堆積”的(de)過程$。那(nà)麽，減肥真的(de)需要(yào)不(bù)吃(chī)晚飯嗎(ma)？今年(nián)國±(guó)際權威期刊《新英格蘭醫(yī)學雜(zá)志(zhì)》上(shàng)的(de)一(yī)篇文( wén)章(zhāng)給出了(le)我們答(dá)案。
今年(nián)四月(yuè)，我國(guó)一(yī)個(gè)教授團隊發表了(le)一(yī)篇名為(wèi)α《Calorie Restriction with or without Time-Restricted Eating in W"eight Loss》的(de)文(wén)章(zhāng)，影(yǐng)響因子(zǐ)高(gāo)達91.↕245，轟動業(yè)界。該研究通(tōng)過長(cháng)達一(yī)年(nián)的(de)對(duì)照(zhào)實驗，驗證了(le)在控制( zhì)總熱(rè)量的(de)情況下(xià)不(bù)吃(chī)晚飯與全天進食對(duì)身(shēn)體(tǐ)的(de)影(yǐng)響。
研究将139名肥胖患者随機(jī)分(fēn)為(wèi)限時(shí)飲食組（每日(rì)僅在8:00到(dào)16:00之間(jiān)進食，進食期之外(wài)隻允許非熱(rè)量飲食）>與熱(rè)量限制(zhì)組（不(bù)限制(zhì)進食時(shí)間(jiān)），進行(xíng)為(wèi)期12個(gè)月(yuè)的(de)幹預。兩組₽接受相(xiàng)同的(de)能(néng)量限制(zhì)，每日(rì)攝入熱(rè)量大(dà)約是(shì) 受試者平時(shí)的(de)75%，男(nán)性攝入1500—1800千卡/天，女(nǚ)性為(wèi)1200—1500千卡/天，實驗中使用(yòng)特×定App記錄進食量與進食時(shí)間(jiān)，由專業(yè)健康教練進行(xíng)監督、随訪。在這(zhè)1年(nián)內↔(nèi)，不(bù)要(yào)求他(tā)們改變運動習(xí)慣或活動水(shuǐ)平。在12個(gè)月( yuè)的(de)實驗後發現(xiàn)，限時(shí)飲食組受試者平均體(tǐ)重減輕8.0 kg♦，熱(rè)量限制(zhì)組平均減重6.3kg（淨差異, −1.8 kg; 95% CI, −4.0 to 0.4; P=0.11)，得(de)出結論，兩種減重方式沒有(yǒu)顯著差異♥。也(yě)就(jiù)是(shì)說(shuō)，減肥的(de)關鍵，并不(bù)是(shì)不(bù)吃(chī)晚飯！
在長(cháng)期觀察肥胖患者減重的(de)過程中，我們發現(xiàn)，大(dà)多(duō)數(shù)減重✔者偏好(hǎo)在短(duǎn)時(shí)間(jiān)內(nèi)攝入極少(shǎo)熱(rè)量，同時(shí)配合高(gāo)強度運動，這(zhè)樣“突擊”一(yī)段時(shí)間(jiān)後，減重效果顯著。但(dàn)是(shì)在有(yǒu)一(yī)定成效或達到(dào)預期之後，心裡(lǐ)↓這(zhè)根減重的(de)弦兒(ér)就(jiù)不(bù)再繃緊，恢複到(dào)原來(lái)的(de)進食量，甚至報(bào)複性λ飲食，這(zhè)會(huì)導緻體(tǐ)重快(kuài)速反彈。這(zhè)種做(zuò)法并不(bù)可(kě)取，那(nà)麽究竟如(rú)何科(k₽ē)學減重？
實驗表明(míng)，适量減少(shǎo)能(néng)量攝入，合理(lǐ)飲食結構才是(shì)最有(yǒu)效的(de)減 重方法。适度減少(shǎo)熱(rè)量攝入不(bù)會(huì)讓人(rén)有(yǒu)明(míng)顯∞的(de)饑餓感而利于堅持，合理(lǐ)的(de)營養素配比則可(kě)以維持人(rén)體(tǐ)正常的(d♣e)生(shēng)理(lǐ)機(jī)能(néng)。該研究同時(shí)指出，限時(shí)進食減重的(de)長(cháng)期療效和(hé)安全§性尚未明(míng)确。所以，隻要(yào)我們能(néng)控制(zhì)總熱(rè)量攝入，是(shì)沒有(yǒu)必要(yào)不(bù)吃(chī)晚餐的(de)，這∞(zhè)樣也(yě)更有(yǒu)利于長(cháng)期堅持。減肥不(bù)能(néng)求快(kuài)，慢(màn)慢(màn)調整自(zì)己适應一(yī)個(gè)合理(lǐ)、健康的(de)飲食方式，體(tǐ)重自(zì)然就(jiù)會(huì)減輕，反彈的(de)幾率也(yě)會(huì)更小∏(xiǎo)。